Großküche Potsdam

Industriebau für einen Catering- und Schulessen- Abieter

Lageplan
Grundriss Erdgeschoss
Grundriss Obergeschoss
Ansicht 1
Ansicht 2
Ansicht 3
Ansicht 4
Schnitt 1
Schnitt 2
Perspektive vom Tagungshaus

DPA

BlauArt Potsdam ist ein Catering- und Schulessen- Anbieter, der einen hohen Anspruch an qualitätsvolles Essen bietet. Am Standort Werderscher Damm hat das Unternehmen den ehemaligen Güterbahnhof am Park Sanssouci umbauen lassen und einen Ort für Tagungen, Konferenzen und Hochzeitsfeiern geschaffen. Unsere Aufgabe war nun zu prüfen, ob ein Neubau auf dem Grundstück denkbar wäre und wie dieser auf der Gesamtfläche platziert werden kann. Dabei war das Ziel, auf einer minimalen Grundfläche einen effektiven Grundriss zu schaffen, in dem alle notwendigen Funktionen untergebracht werden. Das Ergebnis überzeugte unseren Auftraggeber und ermöglicht eine Steigerung der täglichen Essen von mindestens 33% gegenüber der aktuellen Leistungsfähigkeit. 

Auftraggeber | BlauArt Potsdam

 

Projektteam | Rothermel | Kohlberg

 

Projektart | Konzeptstudie

 

Gebäudetyp | Industriebau | Gewerbe

 

Zeitraum | 2018

 

Ort | Potsdam 

 

Maßnahmen | Nutzungskonzept mit dem Ziel, auf einer möglichst geringen Grundfläche eine Großküche mit allen notwendigen Funktionen unter zu bringen. Die Konstruktion ist als überwiegender Holzbau geplant.